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11,00€ – 30,00€
COMPOSITION Nous cuisinons des cassoulets depuis maintenant des années. Tout le monde le sait, c’est soit celui de Castelnaudary, soit celui de Carcassonne soit celui de Toulouse. Et, évidemment, le débat fait rage; quel est le vrai cassoulet ? Pour nous la réponse est simple: tant qu’il y a des haricots blancs cuits avec divers morceaux de viande de porcs…
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8,50€ – 24,00€
COMPOSITION Les haricots sont disposés sur un lit d’oignons et de carottes revenus à feu doux. Une tranche de lard fumé et quelques cubes de jambon viennent finir de parfumer le bouillon d’épices. PRÉPARATION Disposer dans une poêle, réchauffer gentiment une dizaine de minutes. Cette recette accompagne en règle générale les pièces de viandes mijotées…
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12,50€ – 24,00€
COMPOSITION La Garbure est un de nos plats traditionnels des Pyrénées. Il s’agit d’une soupe composée de légumes des saisons automnales et hivernales. Nous épluchons à la main les légumes frais suivants: carottes, pommes de terres, choux, navets et autres oignons cependant que le bouillon se prépare doucement avec quelques miettes de confit de canard et tous les aromates qui vont bien. Notre addition…
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Cette Famille producteurs de haricot Tarbais propose des produits Frais, Sec et en Bocaux. Bio, Label Rouge, au pied des Pyrénées, ceuillis à la main.
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la Ferme Theulet, Producteur de fruits bio et demeter et TRANSFORMATEUR ! Pour garantir une qualité irréprochable, nous créons et testons nos recettes, et nous fabriquons nos produits. Bien sur, nous recherchons aussi auprès de nos partenaires des emballages écologiques recyclables Les fruits sont cueillis à maturité, et récoltés à la main. Nos purées et…
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Deux frères passionnées céréaliers, éleveurs bovins, arboriculteurs, situés en Aquitaine qui proposeront leurs produits aux normes BIO : Depuis la plantation jusqu’à la commercialisation, tout est réalisé, par nos soins sur l’exploitation agricole. L’élevage ainsi que les vergers peuvent se visiter sur demande.